六种家常烙饼
2025-04-27 14:32:40问答浏览:2152次
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当然,下面是六种家常烙饼的做法简述:
1. 葱油饼:
食材:面粉、大葱、油、盐。
步骤: 1. 和面:将面粉加入适量水和成面团,醒发30分钟。 2. 制作葱油:将大葱切成细末,加油和盐拌匀。 3. 擀饼:将面团分成小面团后擀成薄片,涂匀娘油。 4. 烙制:平底锅加热,放入面饼,中小火烙至两面金黄即可。
2. 酱肉饼:
食材:面粉、猪肉、酱油、料酒、葱姜。
步骤: 1. 发酵面团:和面、醒发同上。 2. 腌肉:将猪肉切片用酱油、料酒、葱姜腌制。 3. 制作肉饼:腌制好的肉片放在面饼中心包好。 4. 烙制:平底锅加油烧热,放入肉饼有序按压,两侧烙熟即可。
3. 椒香饼:
食材:面粉、辣椒干、葱花、盐。
步骤: 1. 和面:同上。 2. 辣椒处理:辣椒干洗净,切成小段。 3. 调制馅料:辣椒段和葱花拌入适量盐和面粉。 4. 烙制:和面后擀皮包馅,类似包子底,平底锅中烙熟即可。
4. 豆腐皮饼:
食材:面粉、豆腐皮、葱花、食盐。
步骤: 1. 和面:同上。 2. 豆皮处理:豆腐皮切成小矩形。 3. 调制馅料:葱花和盐拌入豆皮。 4. 烙饼:和面后擀皮包馅,类似第一张饼。
5. 鸡蛋饼:
食材:面粉、鸡蛋、葱花、盐。
步骤: 1. 和面:和面粉加水,稍硬一点。 2. 打散鸡蛋:入葱花和盐。 3. 擀饼:面团擀成薄片放入蛋液中摆匀。 4. 烙制:平底锅加油烧热,放入蛋液按住。
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1. 葱花烙饼:将面粉和葱花混合,加入适量的水和盐,搅拌均匀后加入少许油,揉成面团。将面团擀平,刷上一层油,撒上葱花,然后放入预热的平底锅中,用中小火烙至两面金黄即可。
2. 韭菜鸡蛋烙饼:将面粉和韭菜混合,加入适量的水和盐,搅拌均匀后加入少许油,揉成面团。将面团擀平,刷上一层油,打入鸡蛋,然后放入预热的平底锅中,用中小火烙至两面金黄即可。
3. 豆腐干烙饼:将豆腐干切成小块,与葱花、姜末、酱油、香油等调料拌匀,制成馅料。将面粉和水混合,加入适量的盐,揉成面团。将面团擀平,刷上一层油,放入豆腐干馅料,然后放入预热的平底锅中,用中小火烙至两面金黄即可。
4. 青椒猪肉烙饼:将青椒和猪肉切成小块,与葱姜蒜等调料拌匀,制成馅料。将面粉和水混合,加入适量的盐,揉成面团。将面团擀平,刷上一层油,放入青椒猪肉馅料,然后放入预热的平底锅中,用中小火烙至两面金黄即可。
5. 土豆丝烙饼:将土豆切成细丝,用清水浸泡去除多余淀粉。将面粉和水混合,加入适量的盐,揉成面团。将面团擀平,刷上一层油,放入土豆丝,然后放入预热的平底锅中,用中小火烙至两面金黄即可。
6. 香菇肉片烙饼:将香菇切成片,与猪肉切成薄片,与葱姜蒜等调料拌匀,制成馅料。将面粉和水混合,加入适量的盐,揉成面团。将面团擀平赞26回复举报
我也是有底线的人~
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